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한식조리기능사란 한국 전통음식 분야에서 전문적인 능력을 인증하는 자격증으로, 한식 조리를 포함한 양식, 중식, 일식, 복어조리 기술에도 능숙해야 합니다. 이 자격증을 취득하기 위해서는 메뉴 계획에 따른 식재료의 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장과 같은 물류 업무에 능통해야 하며, 안전하고 위생적인 조리 업무를 수행할 수 있어야 합니다. 또한, 조리기구와 시설을 위생적으로 관리하고 유지하여 고객에게 양질의 음식을 제공할 수 있어야 합니다. 이러한 전문 기술을 갖춘 한식조리기능사는 다양한 식당이나 기관에서 소중한 인재로 인정받고 활용됩니다.
한식조리사 자격증 시험일정
| 필기시험 원서접수 | 2023.08.10.(목) ~ 2023.08.11.(금) |
| 필기시험 | 2023.08.21.(월) ~ 2023.08.24.(목) |
| 합격자발표 | 2023.08.21.(월) |
| 실기시험 원서접수 | 2023.10.26.(목) ~ 2023.10.27.(금) |
| 실기시험 | 023.11.06.(월) ~ 2023.11.17.(금) |
| 합격자발표 | 2023.11.23.(목) ~ 2024.01.22.(월) |
한식조리기능사자격증은 상시시험이 진행되므로 정확한 시험일정은 한국산업인력공단에서 확인가능합니다.
한식조리사 자격증 따는 방법
한식조리기능사는 한식 요리에 관한 전문 기술과 지식을 갖춘 사람을 의미합니다. 이 자격은 산업인력공단에서 주관하는 한식조리기능사 시험에 합격한 경우에 얻을 수 있습니다. 응시 자격에 제한이 없기 때문에 누구나 도전할 수 있습니다. 한식조리기능사 자격 시험은 검정형과 과정평가형 두 가지 방식으로 운영되고 있습니다. 검정형 시험은 필기시험과 실기시험으로 구성되어 있으며, 필기시험은 객관식 문제로, 실기시험은 작업형으로 진행됩니다. 만점이 100점인 시험에서 필기, 실기 각각 60점 이상을 획득해야 합격할 수 있습니다.
한식조리사 국비지원
한식조리기능사 자격증은 나이, 경력, 학력과 같은 제한 없이 누구나 응시할 수 있습니다. 필기시험의 경우, 독학으로도 준비가 가능하지만 실기시험은 정해진 순서와 방법에 따라 요리를 진행해야 하므로 학원에서 배우는 것이 좋습니다. 내일배움카드 발급 대상이라면 조리 관련 교육기관에 등록하면 교육비를 절약하면서 합격률을 높일 수 있습니다. 또한, 지역문화센터나 여성인력개발원 등에서 주최하는 조리기능사 강좌를 찾아보세요. 이러한 프로그램 중에는 정부에서 지원하는 실업자 교육 프로그램이 포함되어 있어 전액 무료로 수강할 수 있는 기회도 있습니다. 이러한 프로그램을 통해 교육비 부담 없이 한식조리기능사 자격증에 도전하실 수 있습니다.
한식조리사 기출문제 바로가기
한식조리사 필기시험
- 필기 : 한식 재료관리, 음식조리 및 위생관리
- 필기시험은 객관식 문제로, 실기시험은 작업형으로 진행됩니다. 만점이 100점인 시험에서 필기, 실기 각각 60점 이상을 획득해야 합격할 수 있습니다.
한식조리사 실기시험
- 실기 : 조리작업
- 실기시험은 총 31가지 메뉴 중에서 무작위로 선택된 두 가지 음식을 70분 내에 완성해야 합니다. 이때, 각 메뉴는 랜덤하게 출제되어 응시자들이 폭넓은 기술과 지식을 갖추어야 합니다. 실기시험의 점수는 만점 100점 기준으로 60점 이상을 얻으면 합격입니다. 이를 통해 한식조리기능사는 전문적인 한식 요리 능력을 인정받게 됩니다.
시험응시료
- 필기 : 14500 원
- 실기 : 26900 원
한식조리기능사 하는일
한식조리기능사 자격증을 따면 한식 요리를 전문적으로 할 수 있는 역량을 갖춘 셰프로서의 자질을 인정받게 됩니다. 이를 토대로 다양한 식당에서 요리사, 셰프, 조리장교 등으로 일할 수 있습니다. 또한, 한식조리기능사 자격증은 높은 수준의 요리기술이 요구되는 외식업, 기관식단 등에서 대우를 받을 수 있는 경력 기초가 될 수 있습니다. 더불어, 취업뿐만 아니라 창업에도 완벽히 무장한 상태로 나서서 선뜻 선택할 수 있습니다. 물론 창업에 앞서 예상을 넘어서는 경험과 지식이 뒷받침되어야 하겠죠? 결론적으로, 한식조리기능사 자격증은 음식업계에서 권위와 경력, 노하우, 기반 등을 인정받을 수 있는 중요한 자산입니다.
한식조리사 취업/연봉
한식조리기능사로 일반 음식점에서 취업할 경우 연봉이 다양하게 분포되어 있습니다. 하위 25%는 약 2,794만원, 중위 50%는 약 3,351만원, 상위 25%는 약 4,120만원으로 추산됩니다만, 실제 자격증을 취득하고 취업하는 경우 낮은 금액 범위에서 시작할 가능성이 높습니다. 어린이집이나 단체급식소 등에서 취업하는 경우에는 일정한 급여를 받을 수 있습니다. 2023년 기준 국공립 어린이집 조리원의 월급은 호봉에 따라 다르지만 대략 2,012,400원을 받으며, 연간 매년 호봉에 따른 인상이 있습니다. 사설 어린이집이나 영유아원의 경우 규모가 작은 곳이 많아 종일근무가 아닌 파트타임을 선호하는 경우가 많습니다. 그러므로 급여는 상대적으로 적지만 개인적인 시간 여유가 생기는 경우가 많습니다.
